Pievēršoties svaigēšanai, savā ēdienkartē Agnese Nazareca ietvēra arī saldumus. Kopā ar draudzeni Kristīni Rinču izlēmušas to gatavošanu pārvērst biznesa projektā, pirmdien vēsta laikraksts Dienas Bizness.
Sēklu muss (SIA Tascen) izgatavo sēkliņu un žāvētu augļu konfektes, kurās nav cukura, miltu, olu, sviesta. «Tā ir veselīga alternatīva šokolādei, cepumiņiem un citiem našķiem, kas pārsvarā ir piesātināti ar dažādām ne visām labām uzturvielām. Varētu teikt, ka šie saldumi ir kā zāles. Man patīk Hipokrāta teiktais – lai uzturs ir zāles un zāles ir uzturs. Tā ir devīze mūsu saldumiem. Apēdot šīs trifeles, cilvēks apēd vitamīnus, minerālvielas, olbaltumvielas, dzelzi – daudz labu lietu,» apgalvo Kristīne. Šīs konfektes izskatās pēc parastām konfektēm. «Tāds ir mūsu mērķis, lai izskatītos kā īstas konfektes. Man ir prieks un lepnums, ka tas ir ne tikai bizness, ar ko pelni, bet tā arī palīdzi cilvēkiem. Tas dod gandarījumu,» saka Agnese.
«Piedzima otrs puika un sāku saprast, ka kaut kas jāpamaina ikdienas ēdienkartē. Man ļoti garšo sēkliņas, jau no bērnības, dēliem garšo saldumi. Ideja radās posmā, kad mājās piekopu svaigēšanu, tomēr našķos man šķita par maz saldumiņa, tāpēc radīju savu recepti. Maniem bērniem patika un likās – ja jau puiši ēd un viņiem garšo un, izvēloties starp cukurgailīti un šīm konfektēm, viņi priekšroku dod šīm, tad tas ir kaut kas labs,» stāsta Agnese. Viņa un Kristīne ir draudzenes jau sen. Braucot ciemos, Agnese līdzi veda pašas gatavotos svaigēdāju saldumus. Kristīne pie tiem pierada, meklēja veikalos kaut ko līdzīgu. Redzot, ka piedāvājums ir skops, viņa ierosināja pārvērst šo ideju biznesa projektā. Pagājušā gada vasara pavadīta, pieslīpējot receptes un meklējot labākās garšu kombinācijas. Rudenī Kristīne un Agnese ar savu produkciju piedalījās pirmajos tirdziņos.
Latvijā jau darbojas uzņēmumi, kas piedāvā līdzīga veida produkciju, tostarp, piemēram, tirgū ir pieejami Raw Garden svaigēdāju saldumi. «Manuprāt, šī niša ir pieaugoša, pieprasījums palielinās. Ļoti labi, ka arī piedāvājums ir pieaugošs. Es pati ēdu arī konkurentu produktus, tomēr katru dienu vienu un to pašu neēdīsi. Kopumā cilvēki pievēršas veselīgākam dzīvesveidam,» spriež Kristīne.
Plašāk lasiet rakstā Kā konfektes, tikai no augļiem un sēklām pirmdienas, 18. maija, laikrakstā Dienas Bizness (16. lpp.)!