«Tvaicēto (mizoto/griezto) dārzeņu cenas noteikšanā tiek ņemti vērā vairāki ražošanas procesa faktori, bet pircējam jāatceras, ka ekonomiski izdevīgāk noteikti ir pirkt mizotu un tvaicētu dārzeni,» biznesa portālam db.lv skaidroja dārzeņu pārstrādes uzņēmuma Nissi īpašniece Ilona Āboliņa.
«Piemēram, mizojot kartupeļus, no nopirktā kartupeļu kilograma mēs izmetam aptuveni 0,5 kg mizas. Līdzīgi notiek ar citiem dārzeņiem. Jāņem vērā arī produktu gatavošanas izmaksas, un rezultātā kartupeļa cena pieaug teju uz pusi – ja kilograma kartupeļu cena veikalā ir, piemēram, 0,45 Ls, mizojot un gatavojot tos, gala rezultāts izmaksā ap 0,85 Ls. Tvaicēto dārzeņu paciņas cena būs 0,70 – 0,90 Ls robežās,» stāstīja uzņēmēja.
Viņa informēja, ka, ņemot vērā augošo pieprasījumu pēc šādiem produktiem, Nissi jau drīzumā veikalos piedāvāšot tvaicētas kartupeļu šķēlītes, daiviņas, bietes, pupiņas, tuvākajā laikā pircējiem tikšot piedāvātas arī dažādu dārzeņu kombinācijas kopā ar garšvielām un mērcēm.
«Pieprasījums pēc tvaicētiem un fasētiem dārzeņiem pieaug – paātrinās dzīves temps un cilvēkiem atliek aizvien mazāk laika, ko veltīt maltītes sagatavošanai,» sacīja I. Āboliņa. Pēc viņas teiktā, patlaban tvaicēto dārzeņu tirgus līdere Latvijā ir tvaicēta biete.
Uzņēmums sadarbojas ar vietējiem zemniekiem un piegādātājiem, kuri nodrošina to ar zaļumiem, augļiem un dārzeņiem visu sezonu, līdz maijam. Sadarbības partneru izvēlē noteicošais esot kvalitāte un piegādes termiņu ievērošana. Sezonu starplaikā, ja nav iespējams nodrošināt nepieciešamo produktu apjomu, produkcija tiek iepirkta no citām valstīm (Izraēla, Uzbekistāna, u.c.).
Nissi produkcija tiek nodrošināta diviem tirgus segmentiem tā saucamajam HoReCa sektoram un gala patērētājiem. Latvijā sadarbības partneri ir - Maxima, Sky, Elvi, Iki, Prisma, Stockmann, Top un citi veikali. Esot uzsāktas pārrunas par sadarbību arī ar lielveikalu tīklu Rimi. «Esam uzsākuši pārrunas ar degvielas uzpildes stacijām, piedāvāsim degvielas pircējiem iespēju iegādāties izejvielas veselīgu maltīšu pagatavošanai,» portālam db.lv sacīja I. Āboliņa.
Kā vēstīts, dārzeņu pārstrādes uzņēmums Nissi nupat investējis aptuveni 1 miljonu eiro dārzeņu pārstrādes rūpnīcā, lai modernizētu iekārtas un palielinātu to ražošanas jaudas.