Ulmaņlaika varietē restorāns – tā ir vīzija, ko jau vairākus mēnešus Latvijas Universitātes (LU) Ekonomikas un vadības fakultātes Biznesa inkubatorā cenšas realizēt divas LU vēstures un politikas zinātnes studentes Agnija Ruhocka un Ilze Riekstiņa.
Kā informē universitāte, studentes vēlas radīt vietu, kur pulcēties ikvienam vēstures, kultūras un mākslas mīļotājam un pārstāvim. Vietu, kas liktu uzdzirkstīt patriotisma jūtām un lepnumam par Latviju, tās cilvēkiem un sasniegumiem, paralēli izglītojot un atsaucot atmiņā nozīmīgus tā laika notikumus un ievērojamas personības.
A. Ruhockas un I. Riekstiņas mērķis ir atdzīvināt starpkaru perioda Rīgu caur gastronomiju, mākslu, mūziku, mākslinieku bohēmisko auru, modi un labo toni.
Jaunās uzņēmējas norāda: «Mēs vadāmies ne tikai pēc vēlmes likt atdzimt tā laika gastronomijai un kultūras dzīvei, bet arī pēc Kārļa Ulmaņa vārdiem, ka tautas sākums un sakne ir rodama pagātnē, un, jo lielāku skaitu slavenu darbu mēs varam saskatīt savā pagātnē, jo stiprāki mēs esam tagadnē un jo stiprāki ieiesim nākotnē. Tas pats ir ar mūsu vēstures stiprajām personībām, kas saaugušas ar mūsu tautu.»
Lai iekārtotu restorāna interjeru, meitenes aicina ziedot dažādus priekšmetus, kas raksturotu 20.gs. 30.gadu Latviju. Tas var būt jebkas – fotogrāfijas, pastkartes, kalendāri, grāmatas, mēbeles, gaismas ķermeņi, veci radio. Piemēram, daudziem laukos esot atrodami pavisam vienkāršie Vīnes krēsli, ko no 1926.gada sāka ražot K.Jaungaiļa Vīnes krēslu izgatavošanas galdnieku darbnīca. Priekšmeti un mēbeles varot būt jebkādā vizuālajā un tehniskajā stāvoklī.
Ikviens ziedotājs tikšot minēts uz īpašās restorāna goda sienas.
LU Ekonomikas un vadības fakultātes Biznesa inkubators palīdz Latvijas Universitātes studentiem uzsākt un attīstīt biznesu un veicina uzņēmējdarbības kultūru. Biznesa inkubators, izmantojot savus un sadarbības partneru resursus, atbalsta studentu iniciatīvu uzsākt biznesu, sniedzot dažāda veida pakalpojumus no biroja telpām jaunajam biznesam līdz dažāda veida konsultācijām.