Lai arī Rīgas centrā tiek atvērtas arvien jaunas beķerejas, Latvijas konditoru biedrības vadība uzskata, ka nozare ir izjukusi.
Latvijas konditoru biedrības valdes prieksšēdētājs Uldis Freiverts stāsta, ka pieredzes bagātie meistari jau aizgājuši aizsaulē, bet daudzi talantīgi un spēcīgi meistari aizbraukuši peļņā uz ārzemēm. Ja pirms vairākiem gadiem biedrība apvienoja ap 130 biedrus, tagad to skaits ir ap 10 un «tie paši plēšas».
Vācu konditorejas Junge ienākšanu Latvijā Freiverts vērtē kā sākumu, kam var sekot arī turki. Viņš tomēr ir izbrīnīts par vāciešu ienākšanu, jo Latvijas tirgus ir neliels, taču Vācijā algas šīs profesijas pārstāvjiem ir pieklājīgas, lai gan konditoreju skaita ziņā tur pastāv ierobežojumi.