Rīgas Tūrisma attīstības birojs (RTAB) sadarbībā ar 25 Rīgas restorānu un kafejnīcu šefpavāriem izstrādājis projektu Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta Rīga. Tā ietvaros šā gada laikā vietējie iedzīvotāji un ārvalstu viesi tikšot iepazīstināti ar «Latvijas produktu izmantošanu izcili gardu ēdienu pagatavošanā».
«Rīgā jau sen tiek runāts par to, ka vajag radīt jaunus tūrisma produktus. Nenoliedzami, mums ir ļoti labs kultūrvēsturiskais piedāvājums, taču nepieciešamas svaigas dvesmas. Tūristi jau ir atzinīgi novērtējuši Rīgas restorānu cenas un kvalitātes attiecību, kā rezultātā devuši būtisku pienesumu pilsētas ekonomikai. Mums ir visi priekšnoteikumi, lai sekmīgi attīstītu visā pasaulē pieaugošo kulināro tūrismu, tāpēc mēs sadarbībā ar Rīgas restorānu šefpavāriem esam radījuši projektu Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta Rīga un mērķtiecīgi strādāsim pie tā, lai Rīga kļūtu plaši pazīstama kā Baltijas gastronomijas lielpilsēta,» stāstīja Vita Jermoloviča, RTAB valdes locekle.
Rīgas domes priekšsēdētāja vietnieks Andris Ameriks norādīja, ka, pēc viņa domām, «Rīgai ir visas iespējas kļūt par Eiropas gardēžu meku». «Pozitīvi, ka projekts ietver līdzdarbošanās principu, tas nozīmē, ka pilsētas zīmola veidošanā iespējams iesaistīties ikvienam no mums - gan pašvaldībai, gan uzņēmējiem, gan vietējiem ražotājiem,» viņš teica.
Rīgas labākie šefpavāri no 25 restorāniem un kafejnīcām katru mēnesi ēdienkartē iekļaus ēdienus, kuru pagatavošanā tiks izmantots kāds īpašs vietējais produkts vai produkti. Martā tie būs Latvijas piena produkti, aprīlī – bērzu un kļavu sulas, maijā – pavasara zaļumi, jūnijā – zemenes, jūlijā – jaunie kartupeļi, augustā – meža veltes, septembrī – Latvijas rudens labumu klāsts, oktobris būs zivju mēnesis, novembrī tiks piedāvāts Rīgas melnais balzams un ēdieni no Latvijā lielākās ogas – ķirbja. Projekta kulminācija būšot decembrī, kas būs garšu pārsteigumu mēnesis ar īpašiem restorānu svētku piedāvājumiem. Tajos būs apkopots pats labākais no visa gada laikā baudītā ar īpašiem šefpavāru meistardarbiem.
Projekta Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta Rīga dalībniekus var atpazīt pēc īpašas zīmes. Tā piedāvājumam tiks pievērsta uzmanība iesaistīto restorānu un kafejnīcu ēdienkartēs. Tomēr veids, kā tieši ieteikt savu unikālo ēdienu apmeklētājiem, ir projektu dalībnieku ziņā. Restorānu personāls ir aicināts izglītot apmeklētājus ne tikai par īpašo piedāvājumu, bet arī par Latvijas produktiem, no kuriem ēdiens ir pagatavots.
Projektā piedalās restorāni Vincents, Umami, Kaļķu vārti, B bārs, Balzāmbārs, Bergs, Bibliotēka Nr.1, Tam labam būs augt!, Garage, Kitchen, Rīgas Birža, Burkāns, Fazenda, Neiburgs, Merlin, Le Dome, Ostas Skati, Ladigs cafe, Ambiente, Cydonia, Garāža, Eksports, Cotton, Vīna studija un HE’S. Projektā tiek aicināti iesaistīties arī jauni dalībnieki.
Sekmējot kulinārā tūrisma attīstību Rīgā, RTAB informāciju par Gaumīgi garšīgā galvaspilsēta Rīga iekļaus tūrisma pasākumu ceļvedī Ko darīt Rīgā?, veidos Rīgas šefpavāru ceļvedi, Rīgas garšas kalendāru 2013.gadam, portālā LiveRiga.com un LIVE RĪGA sociālo mediju kontos informatīvi atbalstīs Rīgas Domes pasaules gastronomijas pilsētu apvienības Delice restorānu projektu, Bazāru Berga Bazārā, tirdziņus Kalnciema kvartālā, tematiskos pasākumus Rīgas Centrāltirgū, Garšas meistaru ielu Rīgas svētku laikā un citus pasākumus. RTAB arī īstenos vairākus projektus sadarbībā ar ārvalstu medijiem un, uzņemot žurnālistus no Rīgas tūrisma veicināšanas mērķa valstīm, īpašu akcentu liks uz Latvijas galvaspilsētas kulināro piedāvājumu.