Emils Gustavs zīmola šokolādes ražošanā tiek izmantots «300 % roku darbs», ko novērtējuši arī tālākās zemēs, piemēram, Japānā, stāsta Latvijas šokolādes ražotāja Premium chocolate Ltd līdzīpašniece Laura Sebre.
Parasti Premium chocolate Ltd, kas plašāk zināma ar zīmolu Emils Gustavs Chocolate, ražošanas sezona ilgst no septembra līdz decembrim, un «karstākie» ražošanas mēneši ir novembris un decembris. Taču šogad, ienākot Japānas tirgū, ne vien būtiski audzēti ražošanas apjomi, bet arī «šokolādes sezona» paildzināta par vienu mēnesi. Proti, Japānā Valentīdienas svinības šokolādes ražotājiem ir līdzvērtīgas Ziemassvētkiem Eiropā – visi šokolādes ražotāji Japānā Valentīndienā pārdod aptuveni pusi no visa gada laikā saražotās šokolādes. Japānas tradīcijas paģēr, ka katra sieviete vīrietim, vai tas būtu kolēģis, mīļotais vai paziņa, uzdāvina vienu šokolādi. Tādējādi, salīdzinot ar citiem gadiem, pateicoties eksportam uz Japānu, Latvijas Premium chocolate Ltd ražošanas apjomi gada griezumā janvārī auguši par 70 – 80%. Tikmēr Latvijā un Eiropā šokolādes tirdzniecības apjomu kāpums Valentīndienas iespaidā ir neliels – aptuveni 10 – 15% apmērā.
Sezonas laikā Premium chocolate Ltd var saražot 2,5 tonnas trifeļu mēnesī, kā arī vidēji 25 tūkstošus šokolādes tāfelīšu mēnesī. Savukārt vasaras mēnešos dažkārt saražo pat mazāk nekā vienu tonnu trifeļu, zināja stāstīt uzņēmuma līdzīpašniece Laura Sebre. Šokolādes tāfelītes un trifeles ir visvairāk pirktie Premium chocolate Ltd produkti.
Runājot par Japānu, kas pēc Valentīndienas kļūs par otru lielāko Latvijas šokolādes ražotāja eksporta tirgu, L Sebre atzīst, ka ienākt šajā tirgū nav bijis viegli. Tas bijis mērķtiecīgs darbs, kas sākas ar konkrētu potenciālu partneru interesi un diskusijām.
Pašlaik, aptuveni gadu tirgojot šokolādi Japānā, Premium chocolate Ltd vadība ir secinājusi, ka tur sevišķa vērība tiek pievērsta šokolādes iepakojumam, un šajā reģionā cilvēki ir gatavi tērēt vairāk naudas, lai iegādātos šokolādi kastītē, kuras rokām izlocījuši meistari Latvijā. Savukārt pati šokolādes gaume daudz neatšķiras no eiropiešu garšas kārpiņu untumiem – arī japāņi ar interesi raugās uz ziemeļu ogām šokolādē, kā arī tradicionālajām saldskābajām garšām. «Faktiski katram reģionam ir sava specifika, piemēram, zviedri sevišķi novērtē produktus ar lakricu,» stāstīja L. Sebre.
Raksti par tēmu
Pašlaik ražotājs piedāvā trifeles ar 35 garšām, un pēdējais «metiens» jeb desmit jaunas trifeļu garšas tapušas, talkā nākot Kūkotavas saimniecei Lienei Tomsonei.
Premium chocolate Ltd eksporta tirgi ir arī Skandināvijas valstis – Somija, Zviedrija, Norvēģija un Dānija, kā arī Vācija, Čehija un Krievija. No iepriekš minētajiem lielākā eksporta valsts ir Zviedrija. Tāpat pašlaik sarunas notiek par ienākšanu Lielbritānijas un Dubaijas tirgū.
Kopumā eksports veido 60% no kopējiem ražošanas apjomiem.
Latvijas tirgū lielu daļu veido uzņēmumu pasūtījumi, kas tiek izmantoti kā korporatīvās dāvanas. Savukārt mazumtirdzniecībā konfektes tiek tirgotas divos Emils Gustavs Chocolate zīmola veikalos, Sky un Stockmann veikalos, kā arī Rimi Klētī, kur tiek tirgota Latvijas ražotāju produkcija.
Tāpat L .Sebre stāsta, ka Premium chocolate Ltd drīz plāno nākt klajā ar jaunu zīmolu, kurā uzsvars būs uz ziemeļos augušu ogu «ietērpšanu» šokolādē.